青島食堂【長岡】生姜醤油ラーメンの実食レビュー｜開店即満席の名店

長岡といえば、全国のラーメンファンがその名を知る「長岡生姜醤油ラーメン」の聖地。その代名詞的存在が、今回訪れた青島食堂だ。

開店時間に合わせて訪れると、あっという間に店内は満席に。さすが全国区の人気店と実感する瞬間だ。

しかし驚いたのはその回転の速さ。店を切り盛りする女性お二人の動きが、それはもう惚れ惚れするほどの手際の良さ。待っている間、その立ち回りを見ているだけで思わず見入ってしまった。オペレーションの美しさも、この店の魅力のひとつかもしれない。

青島チャーシュー（大盛り）　＋茹でほうれん草マシ（1100円）

運ばれてきた一杯は、深みのある醤油色のスープに、ほうれん草・チャーシュー・海苔・ねぎ・なると。見た目からすでに「昔ながら」の風格が漂う。

一口スープを飲むと、まず生姜の香りがガツンと鼻を抜ける。寒い地域らしい、体の芯から温まるような刺激だ。しかし後味はあっさりで、どんどん箸が進む。気づけばズバズバと一気に啜っていた。

チャーシューは醤油強めの昔ながらの味わいで、麺との絡みも計算されているよう。麺はストレート系で、スープをしっかり吸い上げてくれる。

最近はこってり・濃厚系のラーメンが流行りだが、この一杯を食べると「シンプルな醤油ラーメンの完成形ってこれだよな」と改めて気づかされる。流行に左右されない、揺るぎない美味さがここにはある。

長岡を訪れた際は、ぜひ開店時間に合わせて足を運んでみてほしい。並ぶ価値は十分にある。

「行きたいけど遠い…」という方や、食べた後にもう一度あの味を再現したい方には、取り寄せという手もある。

リンク

現地の感動をそのままお土産・ギフトにするのもいいかもしれない。

【店舗情報】

【長岡】青島食堂｜開店即満席の伝説の生姜醤油ラーメンを食べてきた