豊洲市場の場内にひっそりと構える洋食屋「禄明軒」。平日の朝9時に訪れると、客はゼロ。待つことなくすんなり入店できた。
全15種類、全品800円という潔さ
黒板メニューを眺めると、アジフライライス、エビフライライス、ホタテバター焼ライス、ヒレカツライス……と15種類が並ぶ。そして価格はすべて一律800円。これだけ見ても、この店のスタンスが伝わってくる。
徹底したワンオペ体制
店主さん一人で回しているだけあって、合理化が随所に光る。水とお箸はセルフサービス。食器の返却棚も完備。支払いは800円のみだからレジも一瞬。無駄がなく、それでいて温かみがある。
10分で登場、アジフライのふわふわ感に感動
注文から約10分でトレーが届いた。アジフライをお箸で割った瞬間、ふわっとした感触が伝わる。一口食べると、ラードのコクのある香りと、鯵の新鮮な旨みが口に広がる。臭みは皆無。さすが豊洲市場の場内、鮮度が違う。
卓上のソースや醤油をかけながら、気づけば完食。
まとめ
ワンオペながら料理の質は本物。店主さんの人柄も温かく、市場で働く人たちに長年愛されてきた理由がわかる一軒だった。豊洲市場を訪れる機会があれば、ぜひ朝ごはんに立ち寄ってみてほしい。
- 場所: 豊洲市場場内
- 価格: 全品800円
- 営業: 朝8時から昼14時頃まで（市場営業日に準ずる）
豊洲市場で800円のランチを楽しみながら、
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