新所沢の住宅街に佇む黄色い看板
新所沢の住宅街に突如現れる、鮮やかな黄色い看板。「特製ラーメン はせがわ」――その存在感は遠くからでもひと目でわかる。
キャッチコピーは「レンゲが立つほど濃厚で深いラーメン屋」。その言葉、伊達じゃなかった。
営業時間・定休日
| 昼の部 | 11:30〜14:00（LO 13:45） |
| 夜の部 | 18:00〜23:00（LO 22:30） |
| 定休日 | なし・不定休 |
急な休業はSNS（X・Instagram）で告知されるので、訪問前にチェックしておくのがおす
🐦 X（Twitter）：https://x.com/tokuseiraumenn
メニュー＆値段一覧
🍜 レンゲが立つラーメン
| メニュー | 値段 |
|---|---|
| レンゲが立つラーメン | 1,100円 |
| レンゲが立つ味玉ラーメン | 1,200円 |
| レンゲが特製盛りラーメン | 1,600円 |
🍜 こってり（ど濃厚豚骨）
| メニュー | 値段 |
|---|---|
| こってりラーメン | 950円 |
| こってり九条ねぎラーメン | 1,100円 |
| こってり特製盛りラーメン | 1,500円 |
🍜 あっさり（豚骨×鰹節×鯖節×煮干し×昆布）
| メニュー | 値段 |
|---|---|
| あっさりラーメン | 950円 |
| あっさり九条ねぎラーメン | 1,100円 |
| あっさり特製盛りラーメン | 1,500円 |
🧄 トッピング
| トッピング | 値段 |
|---|---|
| 九条ねぎ特盛 | 200円 |
| めんま | 100円 |
| チャーシュー | 250円 |
| ライス | 無料 |
その他、特製マー油（50円）・海苔（100円）・ガーリックバター（150円）・味玉（150円）など豊富なトッピングが揃っている。また和え玉【黒・白】（各200円）、替え玉（150円）、半替え玉（100円）も用意されているので、最後まで飽きずに楽しめる。
ついに対面。「レンゲが立つ」は本当だった
着丼した瞬間、思わず目が止まる。
赤いレンゲが、スープの中にしっかりと直立している。
冗談じゃない、本当に立っているのだ。
スープを一口すくえば、その濃度に驚く。とんこつをベースにした白濁のスープは、まるでクリームのようにとろりとしていて、麺にしっかりと絡みつく。口の中に広がる豚骨のコクと旨みは、今まで食べてきたラーメンの中でもトップクラスの”衝撃度”だ。
トッピングも見逃せない
スープだけじゃない。九条ねぎたっぷり、刻みにんにく、もやし、海苔、チャーシュー。豊富なトッピングがこの濃厚スープとベストマッチ。特に脂の乗ったチャーシューは食べ応え十分だ。
濃厚すぎる？そこに登場するのが「和え玉【黒】」と「無料ライス」
正直に言おう。後半、その濃厚さに少し飽きがくる。
でも、これは欠点じゃない。むしろこの店の醍醐味はここからだ。
そこに活躍するのが和え玉【黒】と無料ライス。
和え玉【黒】はマー油をまとわせた一品で、焦がしにんにくの香ばしい風味が麺に絡み、スープとはまた違う深いコクを楽しませてくれる。そして白米は、残ったスープに入れて雑炊風にするも良し、おかずとして交互に食べるも良し。こってりとレンゲが立つほど濃厚な豚骨スープには、ご飯が必須と言っても過言ではない。この組み合わせが最高のフィナーレを演出してくれる。
初めての方へのアドバイス
濃厚豚骨が初めてという方は、まずは「こってりラーメン（950円）」からトライするのがおすすめ。慣れてきたら、ぜひ「レンゲが立つラーメン（1,100円〜）」に挑戦してほしい。
なかなかお目にかかれないタイプのラーメン。一度体験すれば、その衝撃はきっと忘れられない。
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