日常

先日の記事でもご紹介しましたが、角上魚類にて穴子を購入しました！今回はこちらを捌いて煮アナゴにチャレンジしてみました。ちなみに前回スケソウダラを購入し、お鍋にしました！その時に一緒に購入した穴子です！今回購入した穴子がこちら！なんと1尾35...

昨日は大寒ということで当初は雪予報でしたが、結果的に雨となりました。雨とはいえ、日中の気温は5度程度と冷え込みました。そんなこともあり、昨日は角上魚類へ行きスケソウダラを購入しお鍋にしました！やはり寒い日は鍋に限ります！！スケソウダラ、椎茸...

弟が成人を迎え、めで鯛㊗️ということで鯛を使って塩釜焼きを試してみました！【材料】鯛 1匹（700g前後）塩 1kg卵白 3つ昆布（鯛の両面に敷く用）ネギ 1/3 本生姜 薄切り 2枚程度今回は角上で買ってきた鯛を調理しました！魚屋さんで鱗...

日常的に通る道で今流行りの無人販売店の餃子屋さんがあり、気になったので買ってみました！その名もやさしい餃子きたもとだ！！やさしい餃子とは「誰もが安心して食べられる美味しい餃子をつくりたい。」その一心から生まれ、国産野菜と国産豚肉を使うなど、...

いつもならただ焼くだけの鯖。せっかくなら美味しく食べたい！そんな希望を叶えるひと手間です！