最近、魚を食べる機会が減っていて魚が食べたいなと思い角上魚類へ行き鯖を買ってきました。
いつもなら少し塩を振ってそのまま焼くのですが、今回はひと手間加えてさらに美味しく焼いてみました！
①皮目に切れ目を入れる
②お皿に塩を降っておき、その上に皮目を下にした鯖を置いていき上からも塩を振り30分置く
30分後、鯖から余分な水分と脂が浮いてきました。
④キッチンペーパーで水分等をしっかりと拭き取ります。
⑤水分を拭き取ったら両面に軽く塩を振りグリルでひっくり返しながら焼いていきます。
⑥ある程度焦げ目が着いたら焼き上がり！
身がパサパサになりすぎることなくとても美味しく焼けました！
ぜひ皆様もお試しあれ！
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